シャインマスカットの苗木を植付中です。 土を触る作業は、ぶどう栽培の中で、とっても重労働です💦💦 🍇砂丘地シャインが美味しくなる主な理由 ① 砂地は水はけが抜群 → 甘さが乗りやすい 砂丘地の最大の特徴は極端に水はけが良いこと。 ぶどうは根が濡れすぎると甘さが乗りませんが、砂地は余分な水を溜めないため、 • 樹が適度にストレスを感じる • 結果として果実の糖度が上がる という理想的な状態を作りやすくなります。 →「実が締まり、甘味が濃い」シャインになりやすい。 ⸻ ② 温度変化が大きい → 香りとコクが出る 砂地は 昼は熱を吸収しやすく、夜はすぐ冷える という特徴があります。 そのため、 • 昼の光合成量が多く • 夜に糖を実へ蓄えやすい という好循環が起こります。 → 風味の濃い、香りの良いシャインになりやすい。 ⸻ ③ 土壌が清潔で病害が少ない 砂丘地は雑菌が比較的少なく、土が空気をたっぷり含むため、 • 根の病気が出にくい • 土壌病害対策の負担が減る 結果として樹勢の管理がしやすく、安定して品質が高いぶどうを作りやすい環境になります。 ⸻ ④ 果皮が薄く、パリッとした食感
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シャインマスカットの苗木を植付中です。 土を触る作業は、ぶどう栽培の中で、とっても重労働です💦💦 🍇砂丘地シャインが美味しくなる主な理由 ① 砂地は水はけが抜群 → 甘さが乗りやすい 砂丘地の最大の特徴は極端に水はけが良いこと。 ぶどうは根が濡れすぎると甘さが乗りませんが、砂地は余分な水を溜めないため、 • 樹が適度にストレスを感じる • 結果として果実の糖度が上がる という理想的な状態を作りやすくなります。 →「実が締まり、甘味が濃い」シャインになりやすい。 ⸻ ② 温度変化が大きい → 香りとコクが出る 砂地は 昼は熱を吸収しやすく、夜はすぐ冷える という特徴があります。 そのため、 • 昼の光合成量が多く • 夜に糖を実へ蓄えやすい という好循環が起こります。 → 風味の濃い、香りの良いシャインになりやすい。 ⸻ ③ 土壌が清潔で病害が少ない 砂丘地は雑菌が比較的少なく、土が空気をたっぷり含むため、 • 根の病気が出にくい • 土壌病害対策の負担が減る 結果として樹勢の管理がしやすく、安定して品質が高いぶどうを作りやすい環境になります。 ⸻ ④ 果皮が薄く、パリッとした食感
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